Режим питания во франции. Девичья стройность
Хрустящая выпечка, наваристые супы, аппетитные рагу, умопомрачительные мясные блюда и невыносимо соблазнительные десерты - да, французская кухня - рай, в котором можно раствориться и забыться! Постигая французскую кулинарию, диву даешься: как при всём этом гастрономическом великолепии сами французы умудряются оставаться в нормальных габаритах?
Утверждать, что француженки - все сплошь субтильные стройняшки, неправильно. Среди 60-миллионного населения страны есть люди и с лишним весом, и даже с ожирением. Но процент их ничтожен, доказательство тому - предпоследнее место Франции в рейтинге стран по доле тучного населения. К слову, США в этом списке лидирует.
Они лакомятся выпечкой, обязательно запивая вином, и обедают часами. Хрустящий багет с ломтиками твердого сыра (жирных сортов) и вяленой ветчиной - святое дело! Феноменально, поэтому давайте разбираться.
Секрет стройности француженок
В искусстве жить, которое не позволяет им пускаться в крайности. У них есть пищевые привычки, но при этом отсутствует понятие «заедания стресса». Они много едят, но и много ходят пешком.
Какие секреты стройности француженок? Интересно? Во Франции существует проверенная временем мудрость о еде, здоровье и удовольствии. Неудивительно, что процент людей страдающих от ожирения там крайне низкий. В чём же секрет? Настоящая еда, традиции и образ жизни представляют собой секретную формулу. И необязательно жить во Франции. Просто выполняйте следующие правила.
1. Не лишайте себя желаемого.
Знаете, какое главное правило, француженок, чтобы оставаться стройной? Никогда не лишать себя того, чего очень хочется съесть.
2. Отношение к еде.
Еда – это искусство.
3. Кушайте только сидя за столом.
Никогда не ешьте на ходу.
4. Не торопитесь.
Кладите вилку на стол между каждым укусом. Да-да именно так поступают француженки.
5. Ешьте свежие и минимально обработанные продукты.
6. Соблюдайте баланс.
Наслаждение является важным правилом. Если вы чувствуете, что немного перестарались за один приём пищи, компенсируйте это лёгким блюдом, когда будете кушать в следующий раз.
7. Питайтесь три раза в день.
Не два, не шесть. А именно три раза.
8. Установите и соблюдайте время приёма пищи.
Вы сможете утолить чувство голода с наслаждением, если не станете перекусывать между приёмами пищи.
9. Добавите в рацион салат.
Старайтесь съедать зелёный салат в каждый приём пищи или, по крайней мере, раз в день. Это самый простой способ употреблять больше растительной пищи.
10. Готовьте с любовью и никогда в состоянии злости.
Гордитесь тем, что готовите для того, чтобы напитать своё тело полезной едой. Когда же вы злитесь, то заряжаете негативными эмоциями приготовленную пищу. Это не принесёт вашему организму никакой пользы.
11. Тщательно пережёвывайте пищу.
Ваш желудок не имеет зубов.
12. Сделать еду вашим другом.
Не воспринимайте её, как врага, который прибавляет лишние килограммы. Для французов еда – это удовольствие, радость и красота.
13. Красиво оформляйте еду.
Свежесть и качество, приправы, ароматы, текстура, визуальное разнообразие и цвет – всё это способствует наслаждению во время приёма пищи.
14. Наслаждайтесь десертом каждый день.
Совсем немножко. И учитывайте ваше пристрастие к сладкому. Выбирайте только лучшие ингредиенты для максимального удовольствия и тогда вы никогда не будете чувствовать себя обделёнными.
15. Ешьте углеводы.
Но только хорошие (цельные злаки, овёс, бобовые, овощи) чтобы предотвратить переедание и зарядиться энергией.
16. Ешьте жир, чтобы терять жир.
В умеренных количествах, конечно же. Например, органическое оливковое масло или кокосовое поможет ускорить ваш метаболизм.
17. Возьмите за правило – посещение закусочных, только если вы действительно голодны.
Не потому, что устали или напряжены. Если вы проголодались, перекусите, но небольшим количеством и здоровой едой.
18. Ешьте сыр каждый день.
Сыр является фантастическим средством для пищеварения. Он богат кальцием, белком и целебными жирами.
19. Не забывайте про свой кишечник.
Хорошие бактерии, которые содержатся в кефире, йогурте и закваске имеют решающее значение для вашего здоровья.
20. Поклонение воде.
Выпивая достаточное количество воды, вы будете чувствовать себя прекрасно, кожа засветиться здоровьем, а организм станет лучше переваривать пищу.
21. Скажите нет сладким напиткам.
Энергетические напитки и газировка токсичны. Во время приёма пищи, пейте только воду или стакан хорошего красного вина.
22. Ходите как можно чаще.
Французы много ходят, больше чем 10 000 шагов в день.
23. Естественным образом замедляйте процесс старения.
Много ягод, зелени и несколько кусочков горького шоколада каждый день, превзойдут ваши самые дорогие антивозрастные кремы.
Итак, француженки…
Легко отказываются от завтрака
Утром француженка скорее потратит время на подбор к своим джинсам жакета, чем на приготовление полноценного завтрака. «Всё очарование нового дня сойдёт на нет, если перед работой торчать у плиты, - говорит парижанка Жюльетт Мерсье . - В моей семье всегда был утренний ритуал. Папа надевал свой халат, распахивал окна в столовой и варил великолепный чёрный кофе. Нам, школьницам, подливал немного сливок и давал по печенью. В семье никогда не было культа совместного завтрака, гораздо важнее было собраться вместе и потягивать горячий напиток. С тех пор кофе и хлебец с утра - моя привычка, которой я следую уже 20 лет».
На работе кофейный ритуал повторяется несколько раз. До обеда у француженок стабильно бывает 2-3 перерыва на кофе, причём они никогда не покупают к нему бутербродов или булочки.
На обед выбирают салаты и овощи
Чаще всего работающие французы обедают в кафе. При этом женщины обычно заказывают салат или овощи на гриле. Немного курицы или рыбы, квадратик козьего сыра и кусочки жаренного в оливковом масле хлебца теряются в ворохе салатных листьев с базиликом и рукколой. «Иногда мне кажется, что я похожа на большую овцу, - говорит стилист Вероник Абуе . - Каждый день ем по кусту салата. Но в этом есть своя прелесть: мне больше нравится быть стройной овечкой, чем тяжеловесной пумой».
Можно подумать, что француженки едят много мучного, ведь в каждом ресторане перед заказом официант бесплатно приносит корзинку свежего белого хлеба, масло и графин с водой. Но это только видимость: перед обедом француженка действительно отрежет кусочек хлеба, намажет маслом, но откусит всего лишь 1-2 раза. Во время обеда она будет брать, вертеть в руках, крошить хлеб, но только не есть. Зато с удовольствием выпьет 2-3 стакана воды.
Тратят на пищу строго определённую сумму
«Мадам, у нас свежая баранья ножка. Желаете?» - «Ох, я бы с радостью, но денег у меня только на рататуй и немного рыбы». Такой диалог часто можно услышать в ресторане, окружённом офисами. И не важно, что доход позволяет ей брать полную обеденную карту в лучшем ресторане района. Уходя на перерыв, француженка не возьмёт свой кошелек, но захватит какую-то определённую сумму, обычно не очень большую. Если салаты и горячие блюда стоят дороже, она закажет закуску. Главное - не выйти за пределы отведённого бюджета.
«Отрабатывают» съеденные калории
«Кажется, что жаркое с пюре было лишним вчера. Надеюсь, оно обошлось мне не больше 600 ккал. Ну что ж, сегодня и завтра - без ужина» - такие мысли вслух часто можно услышать на рабочем месте. Некоторые заводят специальные блокнотики, куда записывают калорийность своего дневного меню. Если в корпоративной столовой француженка вяло трогает свои овощи вилкой и отказывается от ночной вечеринки, все понимающе кивают: что делать, Мадлен отрабатывает вчерашнюю свинину.
На перекусы выбирают сезонные фрукты
«Коллеги, моя тётушка Амель прислала из Испании нектарины. Кто хочет попробовать?» Обычно такое предложение встречают криками одобрения и перерывом в работе на 15 минут. Все бросают свои дела и за считаные минуты съедают всё, что было. На следующий день все так же будут поедать яблоки из Прованса и груши из Луары. В конце импровизированного перерыва кто-нибудь обязательно спросит: «Друзья, а есть ли у кого-нибудь тётушка с виноградниками в Бордо? Кажется, скоро начнётся сезон молодого вина».
Мало едят на вечеринках
Вечеринка по-французски выглядит так: приглушённый свет, открытые балконы и несколько коробок с вином. Никакой еды. «Мы приходим общаться, весело проводить время, а не набивать животы» - это общепринятая установка. Каждый стакан вина обычно запивается несколькими глотками воды. Закусывать алкоголь не принято.
Не едят десерты
«Торт «Наполеон» был придуман для туристов и иностранцев. Настоящие француженки прохладно относятся к сладкому после основного блюда. Если же я всё-таки закажу десерт, то только попробую несколько ложечек», - говорит уже знакомая нам Вероник Абуе. Именно поэтому в парижских ресторанах десертное меню приносится только по запросу клиента.
Много разговаривают за столом
Одно из негласных правил француженки: есть медленно, растягивая удовольствие. После каждого кусочка, отправленного в рот, последуют вопросы о погоде, о здоровье общего друга Люка или обсуждение предстоящих выборов. Иногда еда - только предлог, чтобы обсудить вещи действительно важные, такие как завещание богатого родственника или повышение по службе.
Много ходят пешком
Француженки считают, что все улочки родного города нужно знать безукоризненно. Пользоваться наземным транспортом - удел туристов или тех, кто не может дойти от дома до работы из-за болезни. Многие готовы выходить за полтора-два часа до начала рабочего дня, чтобы обойти свой район, поздороваться с соседями. Многие парижанки спускаются в метро, только когда идёт дождь. Известно, что, чтобы поддерживать форму, за день нужно делать порядка 10 тысяч шагов. Что ж, француженки наверняка набирают такое количество!
Как французским модницам среднего возраста удается сохранить фигуры юных девушек? При этом они позволяют себе съесть за обедом 2-3 блюда, а на ужин 3, а то и 4 блюда, не отказывают себе и в вине. Думаете, такое невозможно? А ответ прост: главное – умеренность во всем.
Жизнь должна радовать
На протяжении веков во Франции идеалом была женщина со стройной, утонченной фигурой. С тех времен француженками был накоплен опыт правильного питания для соблюдения стройности фигуры. Они не позволяют современным диетологам запудрить им в этом отношении мозг и перечеркнуть тот бесценный опыт, который накапливался веками. Большинство из них считают, что если бы они соблюдали все предписываемые ограничения, то… давно бы уже растолстели.
Француженки уверены, что можно употреблять в пищу шоколад, хлеб и другие вкусности, пить вино и при этом сохранять и здоровье, и стройность. Француженки убеждены, что если хочется съесть , то отказывать себе в этом ни в коем случае не нужно. Но и есть целую плитку или целую коробку шоколадных конфет тоже неправильно. Стоит ограничить себя парой ломтиков лучшего шоколада и наслаждаться их вкусом. Пара кусочков шоколада еще никому не нанесут урона вашей фигуре.
Заранее планируйте, что, и самое главное, в каком количестве можете позволить себе съесть, и даже после праздничных застолий не наберете лишних килограмм.
Даже если вы позволили себе лишнее, главное – вовремя вернуться к обычному умеренному питанию. Отклонившись от заданного курса, всегда можно вернуться назад. Один раз позволить себе излишества могут себе даже француженки, но при этом они не будут затем подвергать свой организм голодовкам, просто потому, что голодовки могут стать и .
Для того чтобы похудеть и затем поддерживать идеальный вес нужны не кратковременные диеты, а планомерное изменение своих . Сокращать надо не количество продуктов в своем рационе, а количество потребляемой пищи.
Три месяца строгой диеты смогут выдержать очень немногие. Но даже после этого подвига возвращаясь к своему привычному питанию, большинство будет замечать, что стремительно набирает вес.
Француженки старательно избегают делать то, что не приносит им довольствие. Они любят сидеть с друзьями в кафе. Однако вместе с этим они предпочитают пешие прогулки поездке на машине, много двигаются, все время чем-то заняты.
Главными противниками женщин на пути является не еда, а отрицательные эмоции и скука. Монотонное выполнение физических упражнений не принесет пользы. Те, кто много и с удовольствием двигается, не полнеют.
А вот чрезмерные усилия в занятиях спортом как ни странно могут помешать похудеть. Некоторые женщины, с излишним усердием выполнившие план по физической нагрузке, после занятий съедают вдвое, а то и втрое больше, компенсируя затраты энергии. Французские женщины занимаются спортом только с удовольствием. Ощущая усталость, они заканчивают занятия.
Парадоксально, но факт! Француженки не пренебрегают жирным (мясо, масло, сливки, майонез) и сладким (пирожные, круассаны), оставаясь при этом стройными. Тайну раскрыл французский диетолог. Причина в отношении к еде. Французские дамы никогда не едят на ходу, стоя или перед телевизором и не перекусывают между завтраком, обедом и ужином.
Еда для них серьезный ритуал и приятная трапеза, питаются они неспешно, тщательно пережевывая и получая от этого максимум удовольствия. Часто обед или ужин происходят в кругу семьи или друзей, что добавляет позитива. Не последнюю роль играет сервировка стола, красивая посуда, соблюдение правил застольного этикета. В результате французы никогда не переедают, при этом встают из-за стола сытыми и довольными, .
Почему француженки не толстеют: Видео обзор
Питание француженок
Обед у французов по традиции начинается с закусок, далее подают супчик, потом — основное блюдо, овощной салат и обязательно — сыр, которого насчитывается больше 200 видов. А как без вина?! Оно является предметом гордости французов. Местные барышни изысканными винами не обпиваются, а медленно смакуют их.
Специалисты утверждают, что француженки до старости держат высококлассную форму и остаются активными благодаря тому, что, во-первых, не пропускают завтрак, во-вторых, за один прием могут съесть всего, но понемногу, выбирая только натуральные продукты, в-третьих, благодаря умеренному употреблению красного сухого вина, большого количества овощей (тот самый знаменитый рататуй, !) и оливкового масла.
При этом они не слишком увлекаются мучным: тоненького ломтика хлеба для полноценного обеда вполне достаточно. Любвеобильные французы очень любят… лук! И почти ежедневно употребляют его (когда не спешат на свидание). Простой, популярный и ароматный суп из лука является прекрасным афродизиаком. Также этот овощ стимулирует обмен веществ, выводит из организма жидкость и шлаки, способствует .
Относительно знаменитых трюфелей (грибов): они низкокалорийны, полезны (являются источником витаминов В1, В2, С и РР) и обладают свойствами антиоксидантов, омолаживают организм, и афродизиаков, помогающих в сексе.
А как насчет лягушек без кавычек? Напрасно смеетесь! Это экологически чистая, низкокалорийная и безумно полезная пища, ценный источник витаминов и минералов. Француженки руководствуются правилом: вкусный кусочек вначале, поэтому обходятся без добавки.
Благодаря уважительному отношению к качественной пище, французы слабо интересуются фаст-фудом, потому что эти рестораны не отвечают требованиям французской культуры питания. Французы придерживаются золотого правила — удовольствие даже в мелочах!